Iniciando o Ano Novo com Sabor : Receita de Risoto de Frutos do Mar

À medida que nos despedimos do ano que passou e damos as boas-vindas ao novo, é tradição celebrar com uma refeição especial que simbolize esperança, prosperidade e bons momentos à frente. Neste artigo, apresentarei uma receita sofisticada e repleta de sabores marinhos para iniciar o Ano Novo com estilo: 

Risoto de Frutos do Mar.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz arbóreo
400g de frutos do mar (camarões, mexilhões, lulas, etc.)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de vinho branco seco
1 litro de caldo de peixe ou legumes
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga
Azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta a gosto
Salsinha fresca picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparando os Frutos do Mar:Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva.
Adicione alho picado e cebola, refogando até que fiquem dourados.
Acrescente os frutos do mar e cozinhe até que estejam completamente cozidos.
Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

2. Preparando o Risoto:Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva.
Adicione o arroz arbóreo e mexa até que os grãos estejam revestidos com o azeite.
Despeje o vinho branco na panela e mexa até que o líquido seja absorvido.
Aos poucos, adicione o caldo de peixe ou legumes, mexendo constantemente até que o arroz esteja cozido al dente.

3. Finalizando o Risoto:Incorpore os frutos do mar ao risoto.
Adicione o queijo parmesão e a manteiga, mexendo vigorosamente para obter uma textura cremosa.
Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
Finalize com salsinha fresca picada.

4. Servindo:Sirva o risoto de frutos do mar em pratos individuais.

Decore com mais salsinha fresca e, se desejar, regue com um fio de azeite de oliva.
Acompanhe com um vinho branco seco para aperfeiçoar a experiência gastronômica.

Este Risoto de Frutos do Mar é uma escolha elegante e deliciosa para a ceia de Ano Novo. Os frutos do mar representam a abundância e a diversidade de oportunidades que esperamos encontrar no ano que se inicia. Ao compartilhar esta refeição especial com entes queridos, celebramos não apenas o sabor excepcional, mas também a promessa de novos começos e momentos inesquecíveis. Que o próximo ano seja repleto de alegrias e sucessos. Feliz Ano Novo!