O bolo vulcão, também conhecido como bolo "molhadinho" ou "petit gateau de chocolate", é uma sobremesa deliciosa e surpreendente.
Aqui está uma receita básica:
.jpeg)
.jpeg)
**Ingredientes:**
*Para o Bolo:*
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 xícara de manteiga
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
*Para o Recheio "Vulcão":*
- 150g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite
**Instruções:**
1. **Pré-aqueça o Forno:**
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com buraco no meio.
2. **Prepare o Bolo:**
- Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Misture até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a mistura de chocolate derretido à tigela e misture bem.
- Acrescente a farinha, a essência de baunilha e o sal. Mexa até obter uma massa homogênea.
3. **Faça o Recheio "Vulcão":**
- Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até formar um ganache.
4. **Monte o Bolo:**
- Despeje metade da massa na forma untada.
- Adicione o recheio "vulcão" no centro, mantendo um espaço nas bordas.
- Cubra com o restante da massa.
5. **Asse:**
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 25-30 minutos. O centro deve ficar um pouco úmido.
6. **Sirva:**
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno, destacando o centro "vulcão" com o recheio cremoso.
Desfrute do bolo vulcão com uma bola de sorvete ou um toque de chantilly, se desejar. É uma sobremesa irresistível para os amantes de chocolate!