A salada de bacalhau é uma opção leve e saborosa, especialmente popular em algumas culinárias, como a portuguesa. Aqui está uma receita simples:
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**Ingredientes:**
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
- 1 cebola roxa, finamente fatiada
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- Azeitonas pretas a gosto
- Salsinha fresca picada
- Azeite de oliva extra virgem
- Vinagre (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
** Instruções:**
1. **Prepare o Bacalhau:**
- Se o bacalhau estiver salgado, lembre-se de dessalgá-lo previamente. Cozinhe o bacalhau até que esteja macio e desfie.
2. **Cozinhe as Batatas:**
- Cozinhe as batatas até que estejam macias. Corte em cubos após o cozimento.
3. **Monte a Salada:**
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas, a cebola roxa, o pimentão vermelho e as azeitonas.
4. **Tempere:**
- Tempere a salada com sal, pimenta, salsinha picada e regue com azeite de oliva a gosto. Se preferir, adicione um pouco de vinagre para um toque ácido.
5. **Misture Bem:**
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão bem misturados e que o tempero está distribuído de maneira uniforme.
6. **Resfrie:**
- Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para permitir que os sabores se combinem.
7. **Sirva:**
- Sirva a salada de bacalhau fria e decore com mais salsinha fresca, se desejar.
Essa salada é uma excelente opção para servir como entrada ou prato principal, especialmente em dias mais quentes. Aproveite!