A lasanha é um prato clássico da culinária italiana, mas muitas vezes é feito com carne. No entanto, existe uma versão vegetariana deliciosa e saudável que é feita com berinjela.
A lasanha de berinjela é um prato fácil de fazer e que agrada a todos, mesmo aqueles que não são vegetarianos. Ela é rica em nutrientes e fibras, e é uma ótima opção para um jantar ou almoço.
Ingredientes:
● 2 berinjelas médias
● 1 cebola picada
● 2 dentes de alho picados
● 1 lata de tomate picado
● 1 colher de sopa de extrato de tomate
● 1 colher de chá de orégano seco
● Sal e pimenta a gosto
● 250 g de mussarela ralada
● 250 g de presunto fatiado (opcional)
● Molho bechamel (opcional)
Modo de preparo:
1. Corte as berinjelas em fatias finas e tempere com sal e pimenta.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
3. Adicione o tomate picado, o extrato de tomate e o orégano.
4. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo médio.
5. Em um refratário, monte as camadas da lasanha: berinjela, molho de tomate, mussarela
e presunto (se usar).
6. Repita as camadas até terminar os ingredientes.
7. Cubra com o molho bechamel (se usar).
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja
derretido e dourado.
Dicas:
● Se você não quiser usar presunto, pode substituí-lo por cogumelos ou espinafre.
● Para o molho bechamel, você pode usar uma receita pronta ou fazer em casa.
● Se quiser uma lasanha mais leve, você pode usar molho de tomate caseiro e mussarela
light.
A lasanha de berinjela é um prato versátil e que pode ser adaptado ao seu gosto. Experimente
diferentes ingredientes e molhos para encontrar a sua combinação favorita.
Benefícios da berinjela:
A berinjela é uma fonte de nutrientes importantes, como potássio, vitamina C e fibras. Ela
também é uma boa fonte de antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra doenças.
Outras receitas com berinjela:
● Ratatouille
● Espaguete à bolonhesa com berinjela
● Torta de berinjela
● Salada de berinjela
Espero que você goste dessa receita!