Um bolo irresistível, com muito recheio cremoso escorrendo como uma "lava" de chocolate.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura vulcão:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Para decorar:
- Granulado, raspas de chocolate ou frutas vermelhas (opcional)
Modo de preparo:
1. Faça o bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.
- Peneire o chocolate em pó e a farinha de trigo, incorporando aos poucos na massa.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
2. Prepare a cobertura vulcão:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando até obter um creme liso e brilhante.
3. Montagem:
- Deixe o bolo esfriar e desenforme em um prato fundo, que possa segurar o excesso de calda.
- Despeje a cobertura de chocolate no centro do bolo, deixando-a escorrer pelas laterais.
- Decore com granulado, raspas de chocolate ou frutas vermelhas para um toque especial.
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