Olá, amantes de sobremesas refrescantes! Hoje, vamos mergulhar no delicioso mundo do sorvete caseiro de baunilha. Uma receita simples, mas cheia de sabor, que vai encantar seus sentidos e refrescar os dias mais quentes.
O Encanto da Baunilha:
A baunilha é a estrela dessa sobremesa, proporcionando um aroma delicado e um sabor suave que combina perfeitamente com a cremosidade do sorvete. Nada como a simplicidade da baunilha para elevar um clássico!
Receita de Sorvete Caseiro de Baunilha:
Ingredientes:
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite integral
- 1 vagem de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 4 gemas de ovos
- 3/4 de xícara de açúcar
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite. Se estiver usando a vagem de baunilha, corte-a ao meio, raspe as sementes e adicione tanto as sementes quanto a vagem ao leite. Se estiver usando extrato de baunilha, reserve para adicionar mais tarde.
Em uma tigela separada, bata as gemas de ovos, o açúcar e uma pitada de sal até obter uma mistura cremosa.
Quando o leite estiver quente (mas não fervendo), despeje lentamente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
Devolva a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que o creme engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
Retire a vagem de baunilha, se estiver usando, e adicione o extrato de baunilha, se preferir.
Deixe o creme esfriar completamente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Despeje a mistura em uma máquina de sorvete, seguindo as instruções do fabricante, ou despeje em um recipiente e leve ao congelador, mexendo a cada 30 minutos nas primeiras horas para evitar a formação de cristais de gelo.
Após atingir a consistência desejada, sirva o sorvete caseiro de baunilha em casquinhas, taças ou até mesmo acompanhando uma fatia de bolo.
Dica Final:
Experimente adicionar uma pitada de canela ou servir com frutas frescas para dar um toque extra à sua criação caseira. Desfrute dessa indulgência gelada, feita com amor e ingredientes simples.
Seu paladar agradecerá!